L’odorat dans tous ses états

Pourquoi ne peut-on nommer les odeurs ? Comment se fait-il qu’un même parfum soit ressenti différemment par deux personnes ? Pourquoi perd-on le goût quand le nez est bouché ? L’être humain a-t-il vraiment un odorat si médiocre comparé au chien ? … L’olfaction est un sens extrêmement complexe, qui suscite de nombreuses interrogations. On ne commence à comprendre son fonctionnement que depuis la récente découverte des récepteurs olfactifs (prix Nobel de médecine et de physiologie de 2004). Mêlant diverses branches des sciences (biochimie, neurologie…), cette conférence pour le grand public, remplie de faits étonnants, vous permettra d’en percer les mystères : comment les odeurs sont codées, nous parviennent, puis sont traduites par notre cerveau, quels sont les liens avec les autres sens (la gustation mais pas seulement !), quel rôle jouent la génétique et l’évolution dans tout ça, chez nous et d’autres animaux…

Après cette conférence d’1h30 environ (questions du public y compris), vous pourrez, si vous le souhaitez, échanger sur place, autour d’un verre, avec les profils variés et passionnants qui constituent l’Union des Savoirs. Une occasion de faire de belles rencontres !